SAMYANG(サムヤン)といえばブルタックポックンミョン(激辛炒め麺)で有名ですよね。
そんなサムヤンの新商品、青唐辛子を使ったシリーズ“燃える唐辛子ビビン麺”と“燃える唐辛子チャンポン”を日本で見つけました。
猫のイラストが描かれたひときわ目を引くパッケージと青唐辛子が強調されたイラストでインパクトのある新しい味が登場しています。
気になる青唐辛子味のビビン麺は美味しい？どんな味？
気になるそれらをレポします。
サムヤンの青唐辛子ビビン麺はチャドルバギ（牛肉あばら）を包んで食べるとオーマイエレガンス
”美食猫“が描かれたパッケージのインスタントラーメンは페퍼밀 PEPPERMEAL (ペッパーミール)というシリーズ化された商品なんだそう。
青いパッケージの青唐辛子ビビン麺はシリーズ第３段です。
他にちゃんぽんとジャージャー麺があります。
青唐辛子ビビン麺の秘法 (特徴)
“ピリッとした口当たりで食欲をそそる新しい味”の秘法3つを紹介します。
三養(サムヤン)ショップから引用まとめたものです
その1, 〈 魔法のビビンソース 〉
見るだけで唾液を刺激するソースは一見コチュジャンと似ていますがこのビビンソースには大きな技法が隠されています。
太陽椒(自然光で乾燥させた唐辛子)コチュジャンに酢、りんご、倍濃縮液、生にんにくを入れ辛いながらも甘酸っぱい味のビビンソースです。
その2, 〈 青唐辛子とゴマのフレーク 〉
絶対に欠かせないもの。
“燃えるシリーズ”の象徴、ピリピリ辛い味を加えてくれる乾燥させた青唐辛子とゴマフレークでビビン麺に香ばしい味を加えてくれます。
その3, 〈コシのある縮れ麺 〉
麺の原材料に’パプリカエキス’を添加して食感を出しました。
ソースが良く染み込むコシのある細い麺を使用して冷たいビビン麺と良く絡みます。
作り方
step.1
600ccのお湯を沸かして3分湯がきます
step.2
冷水で冷まして水気を切ります
step.3
液体ソースとフレークを混ぜて完成です
より美味しく食べる方法
箸の間にビビンソースを袋ごと挟んでソースの損失を極限に抑える
箸に付いた甘辛ビビンソースを舌先で感じること
チャドルバギ(牛のあばら肉)を包んで食べる
だそうです。。
2番目何？w
実食レポ / 青唐辛子がたまらん！！
三養ショップで紹介されている食べ方がおいしそうすぎて牛肉切り落としと一緒に食べてみました。
ちなみに味はそこまで期待してなかったんですけど、、
これおいしい！(牛と一緒に食べたからもあるのかも)
ビビン麺のソースって今までは辛いだけじゃなくて甘さも強いなあと思っていたんですけど、この青唐辛子ビビン麺のソースは甘さ控えめで自分好み。
それでいてフレークされた青唐辛子の苦味とピリッとした辛さが絶妙！
赤唐辛子はドスンと重めの辛さが来る感じがするけど青唐辛子は辛いけど軽いみたいな。
いや、ほんとに辛いんですけど軽いんですよ。伝われ。。
麺が細いからか量がめちゃくちゃ多く感じるけどペロッと食べれるアッサリさ。
牛肉と一緒に食べるのがこんなにもおいしいとわ。
もう感動レベル。
牛肉の調理の仕方よく分からなかったんで湯がいただけなんですけど牛肉の旨味と脂の乗りが、あっさりしたビビン麺との相性ばっちり。
まとめ | もう一袋買っておけばよかったな
この世で一番おいしいといわれている食べ物って「辛味、甘味、苦味、酸味」が全部入っているものと聞いたことがあるけど、それが何だったかは忘れたんですけど(多分タイ料理のトムヤムクンだったか？)だとしたらこの青唐辛子ビビン麺それ全部入ってる！！
こんな記事発見
美味しさを感じるために舌には味蕾（みらい）と呼ばれる場所があり、そこで味を感じます。
味蕾は「旨味」「甘味」「辛味」「酸味」「苦み」の五つの味覚のバランスより美味しさを感じます。
引用:ペアリングワイン
バランスが大事みたいですね。
それを見事に叶えてくれています！
甘めのビビン麺は苦手だけどこれはまた食べたいヤミツキになる味です。
最後に、洗剤で洗ってもとれないぐらいにお皿が真っ赤になりました。。
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