どーも！WRITER RYOKOです
まだまだ暑い日が続きますね。
今日は日本人にも人気の辛ラーメンで作る冷麺の作り方を紹介します。
韓国では良く食べるアレンジだそうです！
気になっていたので実際に作ってみました。
これで残暑も乗り切れるハズ、、、
辛ラーメン冷麺〈材料〉
材料 (1袋分)
□ 辛ラーメン⋯1袋
□ 醤油⋯大3
□ 酢⋯大1
□ 砂糖⋯大1
□ 水⋯350ml
〈 トッピング 〉好みの材料
□ トマト
□ きゅうり
□ 茹で卵
□ 玉ねぎ (軽く塩揉みしたもの)
□ キムチ
etc...
作り方 How to
step
1粉末スープを開けて調味料と水を混ぜ合わせます
粉末スープ、醤油 大3、酢 大1、砂糖 大1、水 350ml
こんな感じでスープができました
step
2麺を4分30秒湯がきます (茹で時間と硬さはお好みで)
※韓国人は3分とか4分とか短めっぽいです。
step
3茹で上がったら冷水で冷ましてからスープに浸けます
step
4お好みの具をトッピングして完成！
ポイント
茹で卵を入れるとより美味い
スープの量が結構多いからお好みで必要な量だけかける
茹で卵作り方(柔らかめ)
お湯が沸いたら卵を入れて9分ボイルする ※卵が大きい場合は時間を30秒〜1分追加
辛ラーメン味の冷麺、完成！
辛ラーメンが見事に冷麺になった味です！
おいしい
ただ、水の量が普通に食べる場合の550mlに対し冷麺の場合350mlだからか結構辛い！！
なので茹で卵がめちゃくちゃ合います。
マイルドになっておいしい。
茹で卵は絶対入れるべき。
調味料はお好みで調節したり、スープに氷を入れて食べても○
せっかくキムチがあったのに入れ忘れました。。
でも辛いから物足りない感はまったくなし。
おまけ | アレンジのアレンジ！？
辛ラーメン冷麺で作ったスープが半分ぐらい残ったので、その残りのスープを素麺でアレンジしてみました。
豚ミンチに豆板醤などで味付けして炒めたものを追加
これもうまっ
素麺はさっぱりしていて何杯でもイケそう、、、
「まとめ」感想
辛ラーメンを使った冷麺はクセになる味です。
辛ラーメン冷麺はアレンジレシピとしては高評価の星3つ★★★
辛ラーメンもいいけど辛ラーメン冷麺も捨てがたい、食べ方迷いそうなアレンジレシピです。
ぜひ！
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