どーも！WRITER RYOKOです
まだまだ暑い日が続きますね。
今日は日本人にも人気の辛ラーメンで作る冷麺の作り方を紹介します。
韓国では良く食べるアレンジだそうです。
実際に作ってみて、とってもおいしかったので紹介したいと思います！
これで残暑も乗り切れるハズ、、、
辛ラーメン冷麺〈材料〉
作り方 How to
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1粉末スープを開けて調味料と水を混ぜ合わせます
粉末スープ、醤油 大3、酢 大1、砂糖 大1、水 350ml
こんな感じでスープができました
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2麺を4分30秒湯がきます (茹で時間と硬さはお好みで)
※韓国人は3分とか4分とか短めっぽいです。
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3茹で上がったら冷水で冷ましてからスープに浸けます
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4お好みの具をトッピングして完成！
ポイント
茹で卵を入れるとより美味い
スープの量が結構多いからお好みで必要な量だけかける
茹で卵作り方(柔らかめ)
お湯が沸いたら卵を入れて9分ボイルする ※卵が大きい場合は時間を30秒〜1分追加
辛ラーメン味の冷麺、完成！
辛ラーメンが見事に冷麺になった味です！
おいしい
ただ、水の量が普通に食べる場合の550mlに対し冷麺の場合350mlだからか結構辛い！！
なので茹で卵がめちゃくちゃ合います。
マイルドになっておいしい。
茹で卵は絶対入れるべき。
調味料はお好みで調節したり、スープに氷を入れて食べても○
せっかくキムチがあったのに入れ忘れました。。
でも辛いから物足りない感はまったくなし。
おまけ | アレンジのアレンジ！？
辛ラーメン冷麺で作ったスープが半分ぐらい残ったので、その残りのスープを素麺でアレンジしてみました。
豚ミンチに豆板醤などで味付けして炒めたものを追加
これもうまっ
素麺はさっぱりしていて何杯でもイケそう、、、
「まとめ」感想
辛ラーメンを使った冷麺はクセになる味です。
辛ラーメン冷麺はアレンジレシピとしては高評価の星3つ★★★
辛ラーメンもいいけど辛ラーメン冷麺も捨てがたい、食べ方迷いそうなアレンジレシピです。
おためしあれ！
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